• 2022年10月04日
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文章分类:鸟类

【金针菇炒鸡蛋怎么做】金针菇炒鸡蛋的做法

作者:网络 发表于:2022-09-19   点击:

油锅烧热,倒入蛋液。

金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。

下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。

那么,你知道金针菇炒鸡蛋怎么做吗?下面随小编来看一下金针菇炒鸡蛋的做法吧。

金针菇炒鸡蛋怎么做1、金针菇距离底部两三厘米左右切掉,然后掰成小朵;2、烧一锅热水,放入金针菇焯水两分钟,捞出,过凉并淘洗两遍;3、青红辣椒洗净后切成丁;两个鸡蛋打入碗中,用筷子搅打成蛋液;4、将蛋液倒入热油锅中,煎炒成鸡蛋碎,尽量炒老一些,口感好;5、炒锅中加入少许的食用油,放入干红辣椒丝、姜丝爆香;6、放入金针菇,大火快速翻炒;金针菇的水分炒得差不多的时候,放入青红椒丁翻炒;7、调入少许的香醋,也可以不加;倒入之前煎好的鸡蛋碎,炒匀;8、调入适量的生抽,老抽也可以稍微加一点;9、出锅前调入少许的食盐,翻炒均匀后即可出锅。

而准妈妈在孕期可以吃金针菇,有助于饮食的多样化,而且金针菇所含有的营养成分也为孕妇营养助力。

**做法:**1、准备主料食材2、金针菇去根,择冼干净。

不少朋友认为凉拌金针菇需要焯水而去除某些生物碱和进行杀菌,但炒金针菇的时候,因为烹饪的时候需要用大火热锅爆炒,自然可以杀菌和消毒,完全不需要焯水,这是不正确的,主要在于金针菇的栽植方法,致其必不可少的表面沾染不少的脏物质,而清水泡洗是不可能完全去除的,而炒制的时间也很短,这就需要焯水来保证食材的完全健康,做到吃着放心。

**做法:**1、金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状。

去掉金针菇较老的根部。

鸡蛋一定要搅打均匀,炒出的鸡蛋才鲜香滑嫩,以用筷子挑不起蛋清为标准。

待金针茹炒至发软,放入鸡蛋翻炒片刻。

金针菇切成三四厘米长的小段。

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